Aula „Alexandru Ioan Cuza” a Universității „Dunărea de Jos” din Galați a găzduit azi, 15 septembrie 2026, lansarea filmului omagial „Alchimia Omului”, regizat de Alexandra Moza, o producție AGIR (Asociația Generală a Inginerilor din România) dedicată personalității și operei profesorului Brad Segal, una dintre figurile importante ale ingineriei industriei alimentare și nutriției românești.
Filmul a readus în memoria publicului viața unui profesor, cercetător și creator de școală, a cărui activitate a depășit granițele cercetării academice și a influențat modul în care a fost privită relația dintre alimentație și sănătate.
Printre conceptele asociate activității sale se numără cel de „aliment de protecție”, precum și conceptul de „citoprotecție” – idei care reflectă preocuparea sa pentru rolul alimentului dincolo de simpla funcție nutritivă.
În cercetarea internațională, astăzi, o direcție apropiată acestor concepte este cercetarea dezvoltată prin conceptul de alimente funcționale.
Prin intermediul mărturiilor, documentelor și perspectivelor reunite în film, Alexandra Moza propune nu doar un portret al profesorului Brad Segal, cu trăirile și credințele sale, ci și o reflecție asupra unei perioade importante din dezvoltarea cercetării românești în domeniul alimentației.
„Lansarea filmului reprezintă, totodată, un demers de recuperare și valorizare a patrimoniului științific românesc și de transmitere către generațiile actuale a ideilor și valorilor unei personalități care a contribuit la formarea mai multor generații de specialiști”, după cum a declarat prof. dr. ing. Anca Ioana Nicolau, producătoarea filmului.